A lieu extraordinaire, livre extraordinaire, Eric Frechon nous donne les clefs de LAZARE : anecdotes, pages d’histoire, souvenirs gourmands et textes très personnels jalonnent ce véritable carnet de bord. Une cinquantaine de recettes emblématiques y sont aussi expliquées de manière accessible. Du simple chocolat chaud au filet de sole à la dieppoise en passant par la blanquette de veau ou le pot-au-feu, tous les grands classiques de la cuisine française proposés par LAZARE deviennent facilement réalisables par tout un chacun.