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TOUT CE QUE VOUS DEVEZ AVOIR GOÛTE AU MOINS UNE FOIS DANS VOTRE VIE

Il y a des produits, qu’il ne faudrait manquer pour rien au monde. Voilà le parti pris d’Eric Frechon. Mais pas n’importe quel produit bien sûr ! Car il s’agit là de petits trésors souvent exceptionnels, toujours goûteux, aux prix certes élevés mais tout de même parfois accessibles. Quels sont-ils ?

Truffe blanche de la vallée d’Albabœuf de Kobe, mangue Alphonso, fugu, ortolan, fève de cacao de Chuao, safran de La Mancha, caviar d’Iran, jambon ibérique de Bellota, ces produits ont tous une spécificité qui les rend exceptionnels : leur terroir, leur variété ou leur élevage.

Ils représentent le nec plus ultra, l’aristocratie de la cuisine mondiale. Le livre en dresse la liste, retrace leur histoire, donne des conseils de sélection, de dégustation et des recettes pour les mettre en valeur de la meilleure façon possible et qui se trouve souvent être la plus simple.

70 merveilles qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie.

Info

Prix : 39 €
Sortie : Novembre 2003
Editions du Chêne